{"id":5979,"date":"2026-04-19T11:37:17","date_gmt":"2026-04-19T16:37:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/?p=5979"},"modified":"2026-04-19T11:37:19","modified_gmt":"2026-04-19T16:37:19","slug":"consumo-de-carne-de-cerdo-en-peru-alcanza-11-kilos-per-capita-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/2026\/04\/19\/consumo-de-carne-de-cerdo-en-peru-alcanza-11-kilos-per-capita-al-ano\/","title":{"rendered":"Consumo de carne de cerdo en Per\u00fa alcanza 11 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

El consumo de carne de cerdo en el Per\u00fa lleg\u00f3 a 11 kilogramos por persona durante el 2025, triplicando su nivel en la \u00faltima d\u00e9cada, seg\u00fan inform\u00f3 el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).<\/p>\n\n\n\n

El incremento responde a cambios en los h\u00e1bitos de consumo y a la expansi\u00f3n de la cadena productiva porcina, que actualmente involucra a m\u00e1s de 400 mil productores a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos productivos, el pa\u00eds cuenta con una poblaci\u00f3n de 3.7 millones de porcinos y una producci\u00f3n anual de 289 mil toneladas de carne. La actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%).<\/p>\n\n\n\n

Pese al crecimiento del sector, el 58% de la crianza a\u00fan se realiza en sistemas de traspatio, mientras que el 38% corresponde a producci\u00f3n intensiva. Este \u00faltimo segmento, sin embargo, genera el 75% del volumen total, evidenciando mayores niveles de productividad.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito sanitario, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) report\u00f3 que 14 regiones han sido declaradas libres de fiebre porcina cl\u00e1sica, lo que ha permitido mejorar las condiciones para el acceso a mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado, el Per\u00fa obtuvo autorizaci\u00f3n para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados m\u00e1s exigentes de Asia.<\/p>\n\n\n\n

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