{"id":6232,"date":"2026-06-28T10:12:20","date_gmt":"2026-06-28T15:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/?p=6232"},"modified":"2026-06-28T10:12:23","modified_gmt":"2026-06-28T15:12:23","slug":"economista-cuestiona-exclusion-de-pequenos-arroceros-senasa-debe-otorgar-el-certificado-de-inocuidad-y-no-digesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/2026\/06\/28\/economista-cuestiona-exclusion-de-pequenos-arroceros-senasa-debe-otorgar-el-certificado-de-inocuidad-y-no-digesa\/","title":{"rendered":"Economista cuestiona exclusi\u00f3n de peque\u00f1os arroceros: &#8220;Senasa debe otorgar el certificado de inocuidad y no Digesa&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El economista agrario <strong>V\u00edctor V\u00e1squez Villanueva<\/strong> afirm\u00f3 que la responsabilidad de otorgar el <strong>Certificado de Inocuidad<\/strong> para los molinos de arroz corresponde al <strong>Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa)<\/strong> y no al Ministerio de Salud, mediante la Direcci\u00f3n General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), al tratarse del proceso de pilado de arroz, considerado una transformaci\u00f3n primaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante una entrevista concedida al programa <strong>Surco Norte\u00f1o<\/strong>, el especialista sostuvo que la actual exigencia establecida en las fichas t\u00e9cnicas para las compras estatales estar\u00eda perjudicando a miles de peque\u00f1os productores y molinos del pa\u00eds, debido a que obliga a presentar un certificado emitido por una entidad que, seg\u00fan explica, no es la competente para este tipo de actividad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e1squez Villanueva record\u00f3 que <strong>Senasa cuenta con un Programa Nacional de Inocuidad Agroalimentaria<\/strong>, creado precisamente para garantizar la inocuidad de los alimentos y facilitar la incorporaci\u00f3n de los productores a los mercados nacionales e internacionales. Sin embargo, cuestion\u00f3 que dicho programa no estar\u00eda cumpliendo plenamente sus objetivos, pese a disponer de importantes recursos p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, indic\u00f3 que existe un profundo desconocimiento de la realidad del sector arrocero por parte de los funcionarios encargados de elaborar las normas y lineamientos de compra del Estado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Se elaboran requisitos de inocuidad sin conocer cu\u00e1ntos molinos de arroz existen en el pa\u00eds, cu\u00e1ntos cumplen las condiciones sanitarias o cu\u00e1ntos cuentan con certificaci\u00f3n. Esa desconexi\u00f3n termina afectando principalmente a los peque\u00f1os agricultores&#8221;, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El economista tambi\u00e9n cuestion\u00f3 la efectividad del sistema nacional de control sanitario al se\u00f1alar que, pese al elevado presupuesto destinado al programa de inocuidad de Senasa, contin\u00faan detect\u00e1ndose alimentos frescos con altos niveles de residuos de plaguicidas, adem\u00e1s del uso de aguas contaminadas para el riego en diversas zonas agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Si los mercados siguen recibiendo alimentos con problemas sanitarios y la mayor\u00eda de molinos de arroz no cuenta con certificaci\u00f3n de inocuidad, corresponde preguntarse cu\u00e1l est\u00e1 siendo el verdadero impacto del trabajo que realiza Senasa&#8221;, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De igual manera, advirti\u00f3 que la actual normativa termina favoreciendo a un reducido grupo de grandes empresas molineras que s\u00ed cuentan con certificaciones, concentrando as\u00ed las oportunidades de abastecer los programas de compras p\u00fablicas de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, V\u00e1squez Villanueva sostuvo que las dificultades que enfrentan los peque\u00f1os productores para vender arroz al Estado no obedecen \u00fanicamente a limitaciones econ\u00f3micas, sino tambi\u00e9n a errores en la elaboraci\u00f3n de las fichas t\u00e9cnicas y lineamientos administrativos, donde se exige un certificado emitido por Digesa cuando, seg\u00fan su interpretaci\u00f3n t\u00e9cnica, la entidad competente para estos casos es Senasa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El especialista consider\u00f3 necesario revisar la normativa vigente para garantizar igualdad de oportunidades en el acceso al mercado estatal, fortalecer la competitividad de los peque\u00f1os molinos y evitar que las compras p\u00fablicas contin\u00faen concentr\u00e1ndose en un reducido n\u00famero de operadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El economista agrario V\u00edctor V\u00e1squez Villanueva afirm\u00f3 que la responsabilidad de otorgar el Certificado de Inocuidad para los molinos de arroz corresponde al Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y no al Ministerio de Salud, mediante la Direcci\u00f3n General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), al tratarse del proceso de pilado de arroz, considerado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,17],"tags":[],"class_list":["post-6232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-region-ancash"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6232"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6234,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6232\/revisions\/6234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturaenmarcha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}