El consumo de carne de cerdo en el Perú llegó a 11 kilogramos por persona durante el 2025, triplicando su nivel en la última década, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).

El incremento responde a cambios en los hábitos de consumo y a la expansión de la cadena productiva porcina, que actualmente involucra a más de 400 mil productores a nivel nacional.

En términos productivos, el país cuenta con una población de 3.7 millones de porcinos y una producción anual de 289 mil toneladas de carne. La actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%).

Pese al crecimiento del sector, el 58% de la crianza aún se realiza en sistemas de traspatio, mientras que el 38% corresponde a producción intensiva. Este último segmento, sin embargo, genera el 75% del volumen total, evidenciando mayores niveles de productividad.

En el ámbito sanitario, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) reportó que 14 regiones han sido declaradas libres de fiebre porcina clásica, lo que ha permitido mejorar las condiciones para el acceso a mercados internacionales.

Como resultado, el Perú obtuvo autorización para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados más exigentes de Asia.